やまいもに含まれる多くの有効成分
やまいもには、コリンという新陳代謝を促してくれるもの、コレステロールを除去して抗酸化作用があるサポニン、がんや成人病の元凶となる活性酸素を解毒してくれるカタラーゼという酵素や、脳の神経物質として重要な働きのあるカテコールアミンなど、たくさんの有効成分が入っています。やまいもに含まれる消化酵素は加熱するとその効果が薄れてしまうので、食べ方としては、生で食べるとろろ汁が一番よいです。
特にお酒を飲んだ後、ウコン入りのドリンクやサプリメントを飲む人が増えているようです。お酒を飲むと肝臓に負担がかかりますが、ウコン入りの何かを飲んでおけば少しは大丈夫と思っている人が多いと思います。ウコンという名前を知らない人でも、ターメリックという名前なら知っているという人もいるのではないでしょうか。ターメリックは料理をする人なら知っていると思いますが、カレーに含まれていることで有名です。
ホットドッグは特に危険な食品であり、10歳未満の小児の食品による窒息の17％を占めているといいます。大きさ、形状ともに小児の気道にぴったりの栓となり、圧縮性があるため、きつくはまり込むと正しい訓練のもと適切な機材を使用しても除去することは困難で、そうなると小児は死に至ります。このほか、硬いキャンディー、ピーナッツおよびナッツ類、ピーナッツバターもリスクの高い食品になります。
糖尿病網膜症や緑内障は７年以上で出ることが多く、重症なら失明してしまいます。糖尿病と診断されても半数の人が治療を受けておらず、最初のうちはよいのでしょうが、その後、糖尿病の合併症を引き起こします。合併症予防には適切な治療が重要で、早期なら、食事・運動療法だけで改善する人も少なくありません。
α−リノレン酸は人の体内では作ることができない必須の脂肪酸であり、生体内でＥＰＡやＤＨＡに変化します。EPAやDHAには、血液中の脂質濃度を下げる働きがあることから、動脈硬化を抑制する働きや血栓症を予防する働きがあると言われています。また、魚由来のEPAやDHAには中性脂肪を低下させる作用があります。最近では、加齢臭を気になる方が増えており、この加齢臭対策にＤＨＡが効果的として注目を集めています。
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